Descrizione
L’Azienda Agricola Ermacora ha origini nel 1922, quando i fratelli Antonio e Giuseppe acquistarono una fattoria di quattro ettari a Ipplis di Premariacco, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli.
Negli anni ’70, la famiglia Ermacora ha deciso di concentrarsi esclusivamente sulla produzione vinicola, espandendo il patrimonio vitato a 47 ettari. Oggi, l’azienda si estende su 69 ettari, con 49 ettari coltivati a vigneto.
Il Refosco dal Peduncolo Rosso è consigliato a chi sa cosa vuole e apprezza la vivacità degli spigoli acidi su un vino rosso fermo.
Autorevole rappresentante dei vitigni autoctoni friulani, deve il suo nome al colore scarlatto del pedicello, la porzione vegetale che trattiene l’acino al raspo. La sua presenza in regione risale al 1452 quando fu testimoniato il consumo in loco di un vino chiamato Refosco
Scheda tecnica del Refosco dal Peduncolo Rosso:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Friuli Colli Orientali DOC |
| Nome del vino | Ermacora Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | Refosco dal Peduncolo Rosso (autoctono) |
| Zona di produzione | Ipplis di Premariacco, Colli Orientali del Friuli, Friuli Venezia Giulia, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 150-200 metri sul livello del mare |
| Terreno | Marnoso-arenaceo con buona esposizione al sole |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Selezione manuale delle uve nella seconda metà di settembre |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni |
| Affinamento | 12 mesi in acciaio inox, seguiti da 3 mesi in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; profumo complesso con note di frutti di bosco, spezie e leggere sfumature erbacee; sapore pieno, con tannini morbidi e buona acidità, retrogusto persistente |
| Gradazione alcolica | 13,5% vol |
| Abbinamenti consigliati | Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della tradizione friulana. |
