Descrizione
Cantina Vallebelbo, situata nel cuore del Piemonte, è nota per la sua tradizione vinicola e per l’attenzione alla qualità dei suoi prodotti. La linea “Cesare Pavese” prende il nome dal celebre scrittore italiano, originario della regione, e rappresenta l’eccellenza delle produzioni vinicole locali.
A differenza di altre Barbera provenienti dall’Astigiano, quella firmata Cesare Pavese è un grande compromesso tra piacevolezza immediata e buona complessità sia nel gusto che nei profumi.
Scheda tecnica del Barbera d’Asti Superiore “Cesare Pavese”:
| Elemento | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Barbera d’Asti DOCG Superiore |
| Nome del vino | Vallebelbo Barbera d’Asti Superiore “Cesare Pavese” |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Barbera |
| Zona di produzione | Asti e zone limitrofe, Piemonte, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 200-300 metri sul livello del mare |
| Terreno | Terreni collinari con suoli argillosi e calcarei |
| Vendemmia | Raccolta manuale delle uve, generalmente effettuata a settembre. |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; a cui segue la fermentazione malolattica che avviene sempre in acciaio. |
| Affinamento | In botti di rovere per almeno un anno, seguito da un periodo in bottiglia prima della messa in commercio. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino intenso, tendente al granato; al naso presenta sentori fruttati con note speziate; al palato è secco, pieno, leggermente tannico, fruttato e persistente. |
| Gradazione alcolica | 14% vol. |
| Abbinamenti consigliati | Ideale con piatti tipici piemontesi come agnolotti al ragù, arrosti, brasati, bollito misto e formaggi a media stagionatura. |
