Descrizione
La Produttori del Barbaresco è una storica cooperativa vinicola situata nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Fondata nel 1958 da Don Fiorino Marengo insieme a 19 viticoltori locali, l’azienda si è sempre distinta per l’eccellenza dei suoi Barbaresco
L’ultimo nato tra i Cru della Produttori, ha visto la luce per la prima volta nel 1978. Al palato emerge un frutto maturo e setoso e una struttura importante.
Scheda tecnica del Barbaresco Riserva Rio Sordo 2019:
| Elemento | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Barbaresco DOCG |
| Nome del vino | Barbaresco Riserva Rio Sordo 2019 |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Zona di produzione | Rio Sordo, Barbaresco (CN), Piemonte, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 270 metri sul livello del mare |
| Terreno | Argilloso-calcareo con venature sabbiose, esposizione sud-ovest. |
| Vendemmia | Selezione manuale delle uve nel mese di ottobre 2019. |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio a 30°C con 28 giorni di macerazione sulle bucce; fermentazione malolattica completata. |
| Affinamento | 30 mesi in botti di rovere, seguiti da 12 mesi in bottiglia. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino con riflessi granato; al naso offre sentori complessi di frutta matura, sottobosco, prugna, note speziate di tabacco e liquirizia; al palato è potente, fresco, con tannini equilibrati e finale minerale. |
| Gradazione alcolica | 14% vol. |
| Abbinamenti consigliati | Carni rosse, risotti ricchi, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. |
