Descrizione
La Produttori del Barbaresco è una storica cooperativa vinicola situata nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Fondata nel 1958 da Don Fiorino Marengo insieme a 19 viticoltori locali, l’azienda si è sempre distinta per l’eccellenza dei suoi Barbaresco.
Prodotto dal 1958, è il risultato dell’assemblaggio di uve da diversi vigneti della zona d’origine. È il vino che ha fatto la storia dell’azienda e che in tutto il mondo è sinonimo di qualità e tipicità
Scheda tecnica del Barbaresco 2020:
| Elemento | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Barbaresco DOCG |
| Nome del vino | Produttori del Barbaresco – Barbaresco 2020 |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Zona di produzione | Barbaresco (CN), Piemonte, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 250 metri sul livello del mare |
| Terreno | Argilloso-calcareo con venature sabbiose, esposizione sud, ovest ed est. |
| Vendemmia | Selezione manuale delle uve nel mese di ottobre 2020. |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio a 28°C con 28 giorni di macerazione sulle bucce, rimontaggi svolti 2 volte al giorno; fermentazione malolattica completata. |
| Affinamento | 20 mesi in botti di rovere da 50 ettolitri. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino intenso; al naso note di frutta rossa matura, ciliegia e spezie; al palato è strutturato, con tannini morbidi e finale persistente. |
| Gradazione alcolica | 14,5% vol. |
| Abbinamenti consigliati | Paste all’uovo e piatti di carni bianche e rosse. |
