Descrizione
La Produttori del Barbaresco è una storica cooperativa vinicola situata nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Fondata nel 1958 da Don Fiorino Marengo insieme a 19 viticoltori locali, l’azienda si è sempre distinta per l’eccellenza dei suoi Barbaresco.
Cru di Barbaresco “gentile” e aperto, con tannini morbidi e palato ampio, grazie al microclima creato dalla prossimità del cru al fiume Tanaro.
Scheda tecnica del Barbaresco Riserva Pora 2016:
| Elemento | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Barbaresco DOCG |
| Nome del vino | Barbaresco Riserva Pora 2016 |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Zona di produzione | Pora, Barbaresco (CN), Piemonte, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 300 metri sul livello del mare |
| Terreno | Calcareo-argilloso con venature sabbiose, ricco di calcio; esposizione sud-sudest. |
| Vendemmia | Selezione manuale delle uve nel mese di ottobre 2016. |
| Vinificazione | Fermentazione a 30°C con macerazione sulle bucce per 32 giorni; fermentazione malolattica completata. |
| Affinamento | 36 mesi in botti di rovere da 25 a 50 hl; 9 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso granato intenso; al naso offre un bouquet complesso di piccoli frutti rossi come fragola e ciliegia, note floreali di rosa secca e sentori speziati di liquirizia; al palato è di corpo pieno, vellutato, con tannini morbidi e una lunga persistenza. |
| Gradazione alcolica | 14,5% vol. |
| Abbinamenti consigliati | Paste e risotti, carni bianche e rosse, selvaggina; |
