Descrizione
La Cantina Garofoli è una delle realtà vinicole più antiche e rispettate delle Marche, con radici che risalgono al 1871.Fondata da Antonio Garofoli, l’azienda è stata successivamente formalizzata nel 1901 come “Gioacchino Garofoli” da suo figlio.
Verdicchio di grande struttura, elegante, ricco di profumi e di notevole longevità, molto gastronomico e di facile abbinamento, grazie alla freschezza soprattutto in gioventù.
Scheda tecnica del Verdicchio Superiore “Podium”:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore |
| Nome del vino | Garofoli Podium |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Verdicchio |
| Zona di produzione | Montecarotto (AN), zona classica di produzione del Verdicchio dei Castelli di Jesi |
| Altitudine vigneti | Circa 300 m s.l.m. |
| Terreno | Medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose |
| Vendemmia | Raccolta manuale a maturazione piena, con accurata selezione dei grappoli |
| Vinificazione | Pressatura soffice dei grappoli interi, pulizia del mosto a freddo e fermentazione a bassa temperatura |
| Affinamento | 15 mesi in acciaio inox a 10°C sulle fecce nobili e maturazione in bottiglia per 4 mesi |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo paglierino, al naso sentori di agrumi e anice, bouquet di grande complessità e persistenza; sapore suadente, morbido, di grande carattere con sapidità prolungata, caldo ed elegante. |
| Gradazione alcolica | 14,5% |
| Abbinamenti consigliati | Primi piatti, pesce e carne bianca con erbe aromatiche |
