Descrizione
La Cantina Laimburg, situata a Vadena (Ora), è parte integrante del Centro di Sperimentazione Agraria e Forestale Laimburg. Fondata nel 1975, la cantina si estende su circa 20 ettari di vigneti distribuiti tra le zone più vocate dell’Alto Adige, con altitudini comprese tra i 200 e i 750 metri sul livello del mare.
Il nome “Elyònd” deriva da antiche leggende dolomitiche e significa “principessa della montagna dai capelli dorati”, un omaggio alla nobiltà e alla raffinatezza di questo vino
Scheda tecnica del Gewurztraminer Riserva Elyònd:
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige Gewürztraminer Riserva DOC |
| Nome del vino | Laimburg Elyònd |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Gewürztraminer |
| Zona di produzione | Sella, Comune di Tramin, Alto Adige |
| Altitudine vigneti | 350 m s.l.m. |
| Terreno | Suolo calcareo, ghiaioso e argilloso |
| Vendemmia | Raccolta manuale delle uve più mature |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox con macerazione breve |
| Affinamento | 8 mesi sui lieviti fini in acciaio inox |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo oro intenso; bouquet aromatico di rosa, lavanda e fichi secchi; gusto opulento, equilibrato, con acidità elegante e finale persistente |
| Gradazione alcolica | 15% vol. |
| Abbinamenti consigliati | Ottimo come aperitivo, con antipasti, formaggi erborinati, piatti di pesce raffinati, cucina asiatica d’eccellenza |
