Descrizione
La famiglia Frescobaldi ha radici fiorentine che risalgono al XIII secolo; nel 1300, la famiglia iniziò la propria attività vitivinicola con la Tenuta di Castiglioni, situata nella Val di Pesa.
Attualmente, l’azienda è guidata da Lamberto Frescobaldi, esponente della trentesima generazione della famiglia, e possiede undici tenute, dieci delle quali in Toscana e una in Friuli Venezia Giulia; inoltre, la famiglia è proprietaria di alcune delle cantine più rinomate in Italia come Ornellaia, Masseto e Luce.
Scheda tecnica del Nipozzano Vecchie Viti Riserva:
| Voce | Descrizione |
|---|---|
| Denominazione | Chianti Rùfina DOCG Riserva |
| Nome del vino | Frescobaldi Nipozzano Vecchie Viti |
| Formato bottiglia | 1500 ml |
| Vitigno | Sangiovese in prevalenza con vitigni autoctoni storici (Malvasia Nera, Canaiolo, Colorino) |
| Zona di produzione | Tenuta di Castello Nipozzano, Chianti Rùfina (Firenze), Toscana |
| Altitudine vigneti | 300 – 400 metri s.l.m. |
| Terreno | Ricco di galestro, calcareo, con buona capacità di drenaggio |
| Vendemmia | Manuale, da fine settembre a inizio ottobre |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox con macerazione prolungata a temperatura controllata |
| Affinamento | Circa 24 mesi in barrique e successivo affinamento in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rubino profondo; profumo di frutti di bosco, spezie, pepe nero e legno nobile; gusto armonico, strutturato, con tannini eleganti |
| Gradazione alcolica | 13,5% Vol. |
| Abbinamenti consigliati | Selvaggina, carni alla griglia, arrosti, formaggi stagionati, piatti della cucina toscana |
