Descrizione
La Cantina Garofoli è una delle realtà vinicole più antiche e rispettate delle Marche, con radici che risalgono al 1871.Fondata da Antonio Garofoli, l’azienda è stata successivamente formalizzata nel 1901 come “Gioacchino Garofoli” da suo figlio.
La bassissima resa per ettaro, la raccolta delle uve a piena maturazione, la fermentazione e la maturazione in piccoli fusti di rovere consentono a questo vino di acquisire grandissima longevità ed elegante struttura.
Scheda tecnica del Verdicchio Riserva Serra Fiorese:
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico DOCG |
| Nome del vino | Garofoli Serra Fiorese |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Verdicchio dei Castelli di Jesi |
| Zona di produzione | Castelli di Jesi, Marche, Italia |
| Altitudine vigneti | 200-300 metri sul livello del mare |
| Terreno | Di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone ricche di sabbia |
| Vendemmia | Raccolta manuale delle uve a piena maturazione, con accurata selezione |
| Vinificazione | Fermentazione in barrique di rovere francese |
| Affinamento | In barrique per 12 mesi con batonnage, con successiva maturazione in bottiglia per almeno 24 mesi |
| Caratteristiche organolettiche | Il colore è bellissimo, giallo dorato intenso e brillante, al naso è complesso con note di frutta matura, fiori gialli, miele e spezie che si uniscono al profumo vanigliato tipico del lungo passaggio in legno. Il gusto è pieno, morbido, con buona freschezza e persistenza, ricco di struttura. |
| Gradazione alcolica | 14,5% vol. |
| Abbinamenti consigliati | Piatti di pesce elaborati, crostacei, risotti, tartufo e formaggi stagionati. |
