Descrizione
Fondata nel 1881, Jermann ha radici profonde nel territorio del Friuli Venezia Giulia. Nel 1983, per celebrare la nascita del figlio Michele e il centenario dell’attività vitivinicola della famiglia a Villanova, il vino Ribolla Gialla è stato rinominato “Vinnae”
Scheda tecnica della Ribolla Gialla Vinnae IGT:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Venezia Giulia IGT |
| Nome del vino | Jermann Vinnae |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 90% Ribolla Gialla, 5% Friulano, 5% Riesling Renano |
| Zona di produzione | Friuli Venezia Giulia, Farra d’Isonzo (GO) |
| Altitudine vigneti | Circa 100-200 metri sul livello del mare |
| Sistema di allevamento | Guyot e cordone speronato |
| Vendemmia | Raccolta manuale in cassetta |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; |
| Affinamento | Misto: parte in acciaio inox e parte in botti di rovere di Slavonia per 6 mesi |
| Caratteristiche organolettiche | Dal colore giallo paglierino brillante, al naso è fine, dal bouquet fruttato e floreale spicca una buona mineralità. Il palato è caratterizzato da una buona freschezza ben sorretta dalla gradazione alcolica, elegante e sapido, ha un finale asciutto. |
| Abbinamenti consigliati | Ottimo come aperitivo; ideale con antipasti di mare, primi piatti a base di pesce e crostacei |
