Descrizione
L’azienda Capichera nasce negli anni ’70 nel cuore della Gallura, nel nord-est della Sardegna. Fondata da Mario e Fabrizio, Capichera ha contribuito in modo significativo alla valorizzazione del Vermentino di Gallura, ottenendo riconoscimenti nazionali e internazionali per la qualità dei suoi vini.
Rugiada del mattino è la traduzione di Lintóri. Il nome stesso vuole raccontare questo vino, ottenuto dalla selezione delle uve dei vigneti più giovani.
È volutamente l’espressione più fresca, immediata e minerale del Vermentino in purezza, pur senza rinunciare al suo carattere intenso e distintivo.
Scheda tecnica del Vermentino Lintòri:
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Vermentino di Sardegna DOC |
| Nome del vino | Capichera Lintóri |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Vermentino |
| Zona di produzione | Arzachena (SS), Gallura, Sardegna |
| Altitudine vigneti | 80–120 m s.l.m. |
| Terreno | Disfacimento granitico, sabbioso, roccioso |
| Vendemmia | Manuale, tra la fine di agosto e i primi di settembre |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata |
| Affinamento | In vasche di acciaio |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; profumo intenso e fragrante con note di frutti esotici: lichis e ananas, mela ed erbe aromatiche; sapore fruttato, fresco, sapido con ritorni agrumati e minerali; finale gradevole e buon equilibrio |
| Gradazione alcolica | 13,5% vol |
| Abbinamenti consigliati | Antipasti di pesce affumicato, carni bianche, formaggi stagionati, pesce alla griglia, risotto ai funghi |
