Descrizione
La Cantina Laimburg, situata a Vadena (Ora), è parte integrante del Centro di Sperimentazione Agraria e Forestale Laimburg. Fondata nel 1975, la cantina si estende su circa 20 ettari di vigneti distribuiti tra le zone più vocate dell’Alto Adige, con altitudini comprese tra i 200 e i 750 metri sul livello del mare.
Scheda tecnica del Pinot Bianco “Musis”:
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Nome del vino | Pinot Bianco “Musis” Laimburg |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Pinot Bianco |
| Zona di produzione | Caldaro, pendio sud-est a 500 m s.l.m. |
| Altitudine vigneti | 500 m s.l.m. |
| Terreno | Suolo porfirico e morenico |
| Vendemmia | Manuale, con selezione delle uve |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox con macerazione a freddo |
| Affinamento | 5 mesi di affinamento sui lieviti in grandi botti di legno (80%) e barrique (20%) |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli e delicato bouquet floreale che richiama la mela. Pieno corposo, con un’acidità marcata, è un vino persistente al palato e secco sul finale |
| Gradazione alcolica | 14% vol |
| Abbinamenti consigliati | Ottimo come aperitivo; si abbina bene a antipasti di pesce, crostacei, piatti di asparagi e cucina asiatica leggera |
