Descrizione
Fondata nel 1881, l’azienda Jermann ha radici profonde nel territorio del Friuli Venezia Giulia.
Nel 1975, nasce il Vintage Tunina, un vino bianco che ha segnato la storia dell’enologia italiana, frutto dell’assemblaggio di uve selezionate come Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla e Malvasia; il nome Tunina si riferisce alla vecchia proprietaria del terreno su si trova il vigneto originario.
Scheda tecnica del Vintage Tunina:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Senza denominazione |
| Nome del vino | Jermann Vintage Tunina |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit |
| Zona di produzione | Friuli Venezia Giulia, Ronco del Fortino. |
| Altitudine vigneti | Circa 100-200 metri sul livello del mare. |
| Sistema di allevamento | Guyot e cordone speronato. |
| Vendemmia | Raccolta manuale in cassetta, selezione delle uve migliori raccolte tardivamente. |
| Vinificazione | Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata |
| Affinamento | Il 20% del vino viene fatto affinare in botti di rovere di Slavonia della capacità di 75 hl, il restante in acciaio con una lunga permanenza sui propri lieviti. Segue un secondo affinamento in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il profumo è intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo. Ha sapore asciutto, morbido, molto armonico, con notevole persistenza. |
| Abbinamenti consigliati | Ottimo con primi tartufati, piatti di pesce e carni bianche. |
