Descrizione
La Casa Vinicola Triacca è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare con sede a Campascio, in Valposchiavo (Svizzera). I suoi vigneti e le cantine si trovano in Italia, precisamente in Valtellina, nel Chianti Classico e a Montepulciano. In Valtellina, l’azienda possiede la Tenuta “La Gatta”, situata nella zona del Sassella, una delle sottozone più prestigiose della denominazione Valtellina Superiore DOCG.
Nato dalle uve dei nostri vitigni di Nebbiolo, nella sottozona del Valtellina Superiore tra il Comune di Castione Andevenno e il territorio ad ovest di Sondrio, il Sassella Riserva è il nostro rosso intenso e robusto
Scheda tecnica del Sassella Riserva:
| Voce | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Valtellina Superiore DOCG |
| Nome del vino | Triacca Sassella Riserva |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Nebbiolo (Chiavennasca) |
| Zona di produzione | Sassella, Valtellina (SO), Lombardia |
| Altitudine vigneti | 450–650 m s.l.m. |
| Terreno | Argilla sabbiosa, poco humus e molto permeabile |
| Vendemmia | Manuale, in piccole cassette |
| Vinificazione | Macerazione sulle bucce per 15–17 giorni in fermentini inox da 130 hl con follatori automatici; tre delestage a temperatura controllata di 29°C |
| Affinamento | 24 mesi in grandi e piccole botti di rovere |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino tendente al granata; caratteristici sentori di piccoli frutti come il lampone, ma anche floreali come la viola e la rosa; al palato asciutto, austero, robusto, con tipici sentori di nocciola e prugna secca |
| Gradazione alcolica | 13% |
| Abbinamenti consigliati | Primi piatti, arrosti, bistecca fiorentina, formaggi stagionati, agnello, risotti, tagliatelle ai funghi |
