Descrizione
Industrias Licoreras de Guatemala (Licorera Zacapaneca S.A.), con sede vicino alla città di Zacapa in Guatemala, è il produttore del celebre Ron Zacapa Centenario, creato nel 1976 per celebrare il centenario della città di Zacapa. Il rum è realizzato con miel de caña virgen (succo puro di canna da zucchero), fermentato con lieviti naturali estratti dall’ananas e invecchiato a 2.300 metri d’altitudine nei terreni vulcanici di Quetzaltenango.
Lo Zacapa 23 viene considerato da molti un ottimo rum “gateway” per chi inizia: morbido, accessibile e perfetto da sorseggiare liscio o con ghiaccio, oppure da abbinare a un sigaro o al cioccolato fondente.
Scheda tecnica dello Zacapa Centenario 23 Solera:
| Voce | Descrizione |
|---|---|
| Origine | Guatemala (Licorera Zacapaneca S.A.), rafforzata da una lavorazione a Quetzaltenango ad alta quota (2300 m) |
| Invecchiamento | Blend di rum invecchiati da 6 a 23 anni, affinati con metodo Solera in botti ex‑Bourbon, ex‑Sherry e ex‑Pedro Ximénez |
| Gradazione | 40% vol. |
| Aspetto sensoriale | Colore: mogano scuro, ambrato intenso con riflessi ramati; Profumi: caramello, vaniglia, cacao, mandorla tostata, nocciola, frutta disidratata (albicocca, uvetta), banana caramellata, miele, note speziate di noce moscata e liquirizia; Gusto: avvolgente e complesso — frutta secca, caffè, tabacco, cuoio, spezie calde (cannella, zenzero), toffee, cioccolato fondente; finale lungo con miele, caramello e legno speziato |
