Descrizione
Fondata nel 1908 da Don José Varela Blanco, la distilleria Varela Hermanos è situata a Pesé, nella provincia di Herrera, Panama. È una delle più antiche e rispettate distillerie del paese, con una tradizione di oltre 100 anni nella produzione di rum di alta qualità. La distilleria è nota per l’uso del metodo Solera e per l’invecchiamento dei suoi rum in botti di rovere, spesso precedentemente utilizzate per altri distillati, conferendo così ai suoi prodotti caratteristiche uniche.
Il Ron Abuelo 12 Años Gran Reserva, etichetta più nota della casa, rappresenta uno stile tradizionale di rum panamense fatto di melassa, invecchiato in botti selezionate ex-bourbon con un’età media ponderata di circa 12 anni .
Scheda tecnica dell’Abuelo 12 Years Gran Riserva:
| Voce | Descrizione |
|---|---|
| Origine | Panama (Varela Hermanos, Pesé) |
| Invecchiamento | Circa 12 anni in botti di rovere americano ex-bourbon (età media ponderata) |
| Gradazione | 40% vol. |
| Aspetto sensoriale | Colore: ambrato scuro con riflessi rossastri;
Profumi: bouquet complesso e dolce, con spezie dolci, noce moscata, vaniglia, legno generoso e melassa; Gusto: corpo pieno, sapore rotondo con caramello, mandorle/ nocciole tostate, vaniglia, cannella e quercia morbida; finale medio‑lungo, elegante e morbido |
