Descrizione
L’azienda Ca’ dei Frati è documentata sin dal 1782, come attesta un documento che si riferisce a “una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sirmione detta il luogo dei Frati”. Oggi, l’azienda è riconosciuta per l’eccellenza dei suoi vini, in particolare il Lugana I Frati, che ha contribuito al rilancio e alla notorietà della denominazione Lugana.
Scheda tecnica del Brolettino:
| Voce | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Lugana DOC |
| Nome del vino | Cà dei frati Brolettino |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Turbiana |
| Zona di produzione | Lugana di Sirmione, Lombardia, Italia |
| Altitudine vigneti | 200–250 metri sul livello del mare |
| Terreno | Calcareo–argilloso |
| Vendemmia | Manuale, seconda metà di ottobre |
| Vinificazione | Inizio in acciaio, completamento in barrique; fermentazione malolattica parziale |
| Affinamento | 7/8 mesi in barrique, seguito da 3 mesi in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati; profumi di pesca, mela gialla, frutta tropicale, miele, frutta secca; sapore strutturato, fresco e sapido con lunga chiusura di liquirizia |
| Gradazione alcolica | 13,5% Vol. |
| Abbinamenti consigliati | Zuppe invernali, legumi, paste con sughi bianchi, carni bianche, pollame, formaggi di media stagionatura, pesce in cotture lunghe e ricche, crostacei |
