Descrizione
La Cantina Lungarotti, fondata nel 1962 da Giorgio Lungarotti, è una delle aziende vinicole più rinomate dell’Umbria.
Situata a Torgiano, ha svolto un ruolo fondamentale nel rilancio e nella valorizzazione della viticoltura umbra, ottenendo nel 1968 le prime DOC per il Torgiano Rosso e Bianco.
Montefalco Sagrantino è un vino rosso di grande ricchezza polifenolica e adatto ad un lungo invecchiamento, è molto conosciuto per la sua grande trama tannica, che lo rende ottimo in abbinamento a carni con buona succulenza come l’arrosto.
Scheda tecnica del Sagrantino Montefalco:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Nome del vino | Lungarotti Montefalco Sagrantino |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Sagrantino |
| Zona di produzione | Montefalco, Perugia, Umbria |
| Altitudine vigneti | Circa 300 m s.l.m. |
| Terreno |
Di medio impasto con scheletro leggero; sottosuolo drenante e calcareo, mediamente profondo. Esposizione Sud Ovest. |
| Vendemmia | Raccolta manuale a fine settembre |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 28 giorni |
| Affinamento | 12 mesi in botti da 20 Hl, seguiti da 18-20 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso porpora profondo; profumo complesso di frutti rossi, mirtillo, ribes, lampone, con eleganti note boisè, come cacao, spezie dolci e china; al palato presenta una struttura potente, di bella concentrazione e fresco nel frutto; fragrante acidità e tannini fitti; persistente nel finale. |
| Gradazione alcolica | 14,5% |
| Abbinamenti consigliati |
Si esalta con arrosti di carne rossa, maialino, cacciagione e selvaggina alla ghiotta, fagiano in salmì e spezzatino di capriolo, formaggi piccanti e palombacci all’umbra. |
