Descrizione
Fondata nel 2001 a Scansano, in provincia di Grosseto, l’azienda Terenzi si distingue per il profondo rispetto del territorio. Con 60 ettari vitati su un totale di 150 ettari di proprietà, l’azienda è guidata dall’enologo Giuseppe Caviola.
Scheda tecnica del Morellino di Scansano:
| Voce | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Morellino di Scansano DOCG |
| Nome del vino | Terenzi Morellino di Scansano |
| Formato bottiglia (750 ml) | 750 ml |
| Vitigno | 100% Sangiovese |
| Zona di produzione | Scansano, Maremma Grossetana, Toscana |
| Altitudine vigneti | Non specificata |
| Terreno | Profondo, con sabbie grossolane e argille profonde, ricco di scheletro, ben drenato |
| Vendemmia | Manuale, fine settembre |
| Vinificazione | Diraspatura con parziale rottura degli acini; fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata per 7 giorni; macerazione sulle bucce durante la fermentazione alcolica; fermentazione malolattica in acciaio |
| Affinamento | In acciaio inox; affinamento in bottiglia per 3 mesi |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino intenso; al naso profumi di frutta rossa e viola con note speziate; al palato tannini ben bilanciati, morbidi e persistenti; grande freschezza e bevibilità |
| Gradazione alcolica | 14% vol |
| Abbinamenti consigliati | Salumi, formaggi, piatti di carne alla brace |
