Descrizione
Damoiseau è una storica distilleria situata a Le Moule, sull’isola di Grande-Terre in Guadalupa, specializzata nella produzione di rhum agricole puri, ottenuti direttamente dal succo di canna da zucchero. Fondata nel 1942, è oggi una delle principali distillerie delle Antille francesi. La distilleria utilizza metodi tradizionali, tra cui la distillazione creola e l’invecchiamento in piccoli fusti di rovere americano da 220 litri, precedentemente utilizzati per il bourbon.
Il Damoiseau Millésime 2008 Cuvée Subprime è un rum agricolo invecchiato, prodotto esclusivamente con succo di canna da zucchero della vendemmia 2008.
Scheda tecnica del Damoiseau Millesime 2008 Subprime Cuvée:
| Voce | Descrizione |
|---|---|
| Origine | Guadalupa (Grande-Terre) |
| Invecchiamento | 7 anni in botti di rovere da 220 litri precedentemente utilizzate per il bourbon |
| Gradazione | 47,9% vol. |
| Aspetto sensoriale | Colore: ambrato scuro con riflessi mogano;
Profumi: note di frutta esotica, legno raffinato, spezie e una leggera punta vegetale; Gusto: sapore rotondo e complesso con note di vaniglia, miele, pepe e un finale persistente |
