Descrizione
Fondata nel 1811 a Épernay da Pierre‑Nicolas Perrier e Rose Adélaide Jouët, Perrier‑Jouët è oggi una maison iconica, con oltre 160 ettari nei Grand Cru di Cramant e Avize, è celebre per la sua cuvée de prestige “Belle Époque”, caratterizzata da grande raffinatezza floreale.
La 2015 è stata una delle migliori annate per Belle Époque: equilibrio straordinario, con un Pinot Noir in evidenza, e freschezza vibrante.
Scheda tecnica del Belle Epoque 2015:
| Voce | Descrizione |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Nome del vino | Perrier Jouet Belle Époque |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 50 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir, 5 % Pinot Meunier |
| Zona di produzione | Épernay e terroirs dei Grand Cru (Cramant, Avize, Ambonnay) |
| Altitudine vigneti | Colline calcaree (gesso, marna), esposizione sud‑est, pendenza media |
| Vendemmia | Millesimo 2015; raccolta anticipata in agosto‑settembre con clima caldo e piogge in agosto |
| Vinificazione | Fermentazione base per grappolo, fermentazione malolattica svolta |
| Affinamento | Sosta almeno 60 mesi sui lieviti |
| Caratteristiche organolettiche | Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, perlage finissimo; naso di fiori bianchi, agrumi (pompelmo rosa, mandarino), pesca bianca, pera, ananas, vaniglia, brioche, spezie e mineralità; al palato rotondo, fresco, setoso, persistente e minerale |
| Dosaggio | Brut (circa 9 g/l) |
| Abbinamenti consigliati | Crostacei (aragosta, capesante), ostriche, sushi, carpacci di pesce, formaggi freschi o a pasta dura (Parmigiano, Comté), pollame delicato, risotto ai funghi |
