Descrizione
La Cantina Lungarotti, fondata nel 1962 da Giorgio Lungarotti, è una delle aziende vinicole più rinomate dell’Umbria.
Situata a Torgiano, ha svolto un ruolo fondamentale nel rilancio e nella valorizzazione della viticoltura umbra, ottenendo nel 1968 le prime DOC per il Torgiano Rosso e Bianco.
Rubesco è il vino perfetto sia per la buona tavola di tutti i giorni che per piatti di alta cucina. DOC fin dal 1968, è il più diffuso nel mondo tra i vini Lungarotti.
Scheda tecnica del Rubesco:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Rosso di Torgiano DOC |
| Nome del vino | Lungarotti Rubesco |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 90% Sangiovese, 10% Colorino |
| Zona di produzione | Torgiano (PG), Umbria, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 200-300 metri sul livello del mare |
| Terreno | Medio impasto, con sottosuolo calcareo |
| Vendemmia | Raccolta manuale tra fine settembre e inizio ottobre |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox a 26°C con macerazione sulle bucce per 15 giorni. |
| Affinamento | 12 mesi in botti di legno e almeno 12 mesi in bottiglia dopo leggera filtrazione. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo complesso con note di pepe, tabacco dolce, cannella, sentori di confettura rossa e violetta; sapore equilibrato con tannini maturi e retrogusto fruttato. |
| Gradazione alcolica | 14% vol. |
| Abbinamenti consigliati | Strangozzi con cipolla rossa e guanciale, barbecue con salsa piccante, bistecca alla fiorentina, tagliata di manzo al condimento balsamico, roast beef con patate al forno, anguilla in umido, caponata di melanzane, pollo allo spiedo, formaggi leggermente stagionati, lasagna alla bolognese tradizionale. |
