Descrizione
La Cantina Lungarotti, fondata nel 1962 da Giorgio Lungarotti, è una delle aziende vinicole più rinomate dell’Umbria.
Situata a Torgiano, ha svolto un ruolo fondamentale nel rilancio e nella valorizzazione della viticoltura umbra, ottenendo nel 1968 le prime DOC per il Torgiano Rosso e Bianco.
Vigna Il Pino prende il suo nome da un grande pino secolare che la sovrastava fino all’estata 2020, indicandone da lontano l’ubicazione.
Scheda tecnica di Torre di Giano Vigna il Pino:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Torgiano DOC |
| Nome del vino | Lungarotti Vigna il Pino |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | Vermentino, Grechetto, Trebbiano |
| Zona di produzione | Torgiano, Umbria, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 230 metri sul livello del mare |
| Terreno | Argilloso, di media profondità, con sottosuolo calcareo |
| Vendemmia | Raccolta manuale in cassette a metà settembre |
| Vinificazione | Pressatura soffice del mosto fiore; fermentazione del 30% in barrique per 3 mesi e del 70% in acciaio inox |
| Affinamento | Assemblaggio in primavera; affinamento in bottiglia per 1-2 anni prima della commercializzazione |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdolini; profumo complesso con note di frutta gialla, agrumi, fiori bianchi e sentori di cocco e vaniglia; gusto sapido, fresco, con retrogusto lungo e minerale. |
| Gradazione alcolica | 13% vol. |
| Abbinamenti consigliati | Piatti di alta cucina, in particolare pesce, crostacei, risotti al tartufo, carni bianche e formaggi stagionati. |
