Descrizione
Fondata nel 1972 da Angelo Plebani, l’azienda Il Calepino si trova nella zona collinare a est di Bergamo, nella verdeggiante valle dell’Oglio, dove il fiume sgorga dal lago d’Iseo e separa la Valcalepio dalla Franciacorta. Il nome dell’azienda è un omaggio a Fra Ambrogio da Calepio, detto il Calepino.
Scheda tecnica del Kalos:
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Denominazione | IGT Bergamasca |
| Nome del vino | Il Calepino Kalòs |
| Formato bottiglia | 1500 ml |
| Vitigno | 100% Cabernet Sauvignon |
| Zona di produzione | Valcalepio, Lombardia |
| Altitudine vigneti | 250 m s.l.m. |
| Terreno | Morenico, drenante |
| Vendemmia | Uve raccolte surmature |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, macerazione per un paio di settimane |
| Affinamento | 30 mesi in barriques |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino carico con riflessi porpora; profumi complessi ed evoluti di marasca, caffè, spezie, essenze orientali, prugna cotta, frutta sottospirito e nota erbacea tipica del Cabernet; sapore caldo, avvolgente, complesso e persistente con tannini fusi e finale di caffè tostato, tabacco, spezie e ciliegia nera |
| Gradazione alcolica | 14% |
| Abbinamenti consigliati | Carni rosse di lunga cottura, arrosti, stufati tradizionali, formaggi stagionati; ottimo come vino da meditazione |
