Descrizione
La Produttori del Barbaresco è una storica cooperativa vinicola situata nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Fondata nel 1958 da Don Fiorino Marengo insieme a 19 viticoltori locali, l’azienda si è sempre distinta per l’eccellenza dei suoi Barbaresco.
Un Barbaresco dalla complessità eccezionale. Tannico e strutturato grazie alla composizione calcarea del terreno, conserva comunque una caratteristica freschezza e mineralità, che lo rendono molto apprezzato dagli estimatori.
Scheda tecnica del Barbaresco Riserva Montefico 2019:
| Elemento | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Barbaresco DOCG |
| Nome del vino | Barbaresco Riserva Montefico 2019 |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Zona di produzione | Montefico, Barbaresco (CN), Piemonte, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 250 metri sul livello del mare |
| Terreno | Ricco di calcare, con esposizione sud-sudovest. |
| Vendemmia | Selezione manuale delle uve nel mese di ottobre 2019. |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per 28 giorni; fermentazione malolattica completata. |
| Affinamento | 30 mesi in botti di rovere, seguiti da 12 mesi in bottiglia. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso granato intenso; al naso note di mora, ciliegia e prugna, con sfumature speziate e retrogusto di liquirizia; al palato è pieno, con buona freschezza, mineralità e persistenza. |
| Gradazione alcolica | 14,5% vol. |
| Abbinamenti consigliati | Carni rosse, risotti ricchi, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. |
