Descrizione
Marco Donati è una cantina situata a Mezzocorona, nel cuore del Trentino. La storia dell’azienda inizia nel 1863, quando Luigi Donati acquisisce il Maso Donati, comprendente un palazzo quattrocentesco appartenuto ai Conti Spaur. Questa acquisizione segna l’inizio di una tradizione vinicola che si tramanda da generazioni.
Marco Donati Brut rappresenta uno spumante autentico, con perlage minuto e persistente.
Scheda tecnica del Marco Donati Trento DOC Brut:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Trento DOC |
| Nome del vino | Marco Donati Brut |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | Chardonnay 100% |
| Zona di produzione | Tenuta di Sardagna, alle pendici del Monte Bondone, Trentino, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 500 metri sul livello del mare |
| Sistema di allevamento | Guyot, con densità di impianto di 4.500 ceppi per ettaro |
| Vendemmia | Raccolta manuale delle uve, con selezione dei grappoli migliori |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in acciaio inox prima del tirage e affinamento sui lieviti in bottiglia |
| Affinamento | Almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; perlage fine e persistente; profumo complesso con note fruttate e sentori di lievito; sapore secco, fresco, con struttura equilibrata |
| Abbinamenti consigliati | Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a antipasti, primi piatti e pietanze a base di pesce |
