Descrizione
Ferghettina è un’azienda vinicola situata nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, specializzata nella produzione di spumanti metodo classico di alta qualità.
Il Franciacorta Brut di Ferghettina è il cuore pulsante dell’azienda, rappresentando la sua essenza fin dalle origini.
Prodotto per la prima volta nel 1992, nasce dall’assemblaggio di uve provenienti da 55 diversi appezzamenti situati in 11 comuni della Franciacorta.
Scheda tecnica del Franciacorta Brut DOCG:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Nome del vino | Brut DOCG |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Zona di produzione | Franciacorta, Lombardia, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 250 metri sul livello del mare |
| Sistema di allevamento | Guyot, con impianto a 5.000 ceppi per ettaro |
| Vendemmia | Metà agosto, con raccolta manuale |
| Resa per ettaro | 90-95 quintali |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve intere con pressa pneumatica a pressioni delicate; separazione del mosto in frazioni. |
| Affinamento sui lieviti | Almeno 36 mesi |
| Dosaggio | 5 g/l |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; perlage fine e persistente; al palato note di nocciola, frutti dolci e fiori bianchi, con finale fresco e persistente. |
| Abbinamenti consigliati | Ottimo come aperitivo, si sposa bene con zuppe, vellutate, antipasti e primi piatti a base di pesce. |
