Descrizione
La Cantina Laimburg, situata a Vadena (Ora), è parte integrante del Centro di Sperimentazione Agraria e Forestale Laimburg. Fondata nel 1975, la cantina si estende su circa 20 ettari di vigneti distribuiti tra le zone più vocate dell’Alto Adige, con altitudini comprese tra i 200 e i 750 metri sul livello del mare.
Scheda tecnica del Pinot Nero Riserva:
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC |
| Nome del vino | Laimburg Pinot Nero Riserva |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Pinot Nero |
| Zona di produzione | Montefranco, Comune di Merano, Alto Adige |
| Altitudine vigneti | Tra 350 e 550 m s.l.m. |
| Terreno | Suolo porfirico e morenico |
| Vendemmia | Raccolta manuale delle uve più mature |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox con macerazione breve |
| Affinamento | 6 mesi in barriques di rovere francese |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino intenso; profumo principalmente fruttato, mora, ciliegia e viola; gusto secco, armonioso con tannini ben integrati. |
| Gradazione alcolica | 13,5% vol. |
| Abbinamenti consigliati | Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati |
