Descrizione
Fontanafredda, situata nel cuore delle Langhe, in Piemonte. La storia dell’azienda affonda le radici nel 1858, quando il primo Re d’Italia, Vittorio Emanuele II, acquistò il vasto vigneto di Fontanafredda in Serralunga d’Alba.
Oggi, Fontanafredda è riconosciuta come una delle cantine più prestigiose delle Langhe, con 120 ettari certificati biologici e il primo Villaggio Narrante d’Italia.
Alta Langa Brut ‘Limited Edition’ è un fresco spumante piemontese, caratterizzato da una bollicina scorrevole e versatile, dal perlate fine ed avvolgente.
Scheda tecnica del Fontanafredda Alta Langa DOCG Limited Edition:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Alta Langa DOCG |
| Nome del vino | Fontanafredda Alta Langa DOCG Limited Edition |
| Formato bottiglia | 1500 ml |
| Vitigno | Pinot Nero, Chardonnay |
| Zona di produzione | Colline delle Langhe, Piemonte, Italia |
| Altitudine vigneti | Dai 250 ai 500 metri sul livello del mare |
| Sistema di allevamento | Guyot, con densità di impianto di 5000 ceppi per ettaro |
| Vendemmia | Raccolta manuale delle uve, con selezione dei grappoli migliori |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in acciaio inox prima del tirage e affinamento sui lieviti in bottiglia |
| Affinamento | Almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; perlage fine e persistente; profumo complesso con note di lievito, crosta di pane e sentori agrumati; sapore secco, fresco, con struttura equilibrata e retrogusto persistente |
| Abbinamenti consigliati | Ottimo come aperitivo, ma soprattutto rappresenta un modo eccellente per accompagnare tutte le portate. |
