Descrizione
Cascina Albarone è un’azienda vitivinicola situata nel comune di Sirmione, sulla sponda meridionale del Lago di Garda, nella zona di produzione del Lugana. La proprietà si estende su circa 26 ettari, di cui 15 dedicati al vitigno Trebbiano di Lugana e 5 ad altri vitigni autoctoni e internazionali.
Dalle uve del vigneto “i calmi” (impiantato nel 1970) vengono selezionati i grappoli migliori, quelli più esposti al sole e con maggiore gradazione zuccherina. Da lì prende vita il lugana d.o.c. “I Calmi”.
Scheda tecnica del Lugana I Calmi:
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Denominazione | DOC Lugana |
| Nome del vino | Albarone Lugana I Calmi |
| Formato bottiglia | 1500 ml |
| Vitigno | 100% Trebbiano di Lugana |
| Zona di produzione | Sirmione, Lombardia |
| Altitudine vigneti | 70–80 m s.l.m. |
| Terreno | Morenico, ben drenante |
| Vendemmia | Manuale, effettuata oltre la metà di ottobre |
| Vinificazione | Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, stoccaggio in acciaio e, in minime quantità, in barrique di rovere |
| Affinamento | In acciaio e, in minime quantità, in barrique di rovere |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo paglierino; profumo elegante con sentori di fiori bianchi, mela verde e pera; sapore fresco, armonico, con buona persistenza |
| Gradazione alcolica | 14% |
| Abbinamenti consigliati | Ottimo come aperitivo, si accompagna bene a piatti a base di pesce di mare e di lago, risotti delicati e formaggi freschi |
