Descrizione
Ca’ del Bosco è una cantina situata nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, fondata da Maurizio Zanella nel 1968.L’azienda è rinomata per l’innovazione e la qualità nella produzione di vini spumanti e fermi, con un forte impegno verso la sostenibilità e l’eccellenza enologica.
Vinificato per la prima volta con la vendemmia del 1975, è nel patrimonio genetico della tradizione contadina della zona, dove da sempre viene prodotto. Comunemente chiamato “burdonsì magher”, è l’ennesima testimonianza dell’autentica vocazione storica per la produzione delle uve nere. Con l’annata 2016 prende il nome Corte del Lupo.
Scheda tecnica del Corte del Lupo Rosso:
| Voce | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Curtefranca DOC |
| Nome del vino | Corte del Lupo Rosso |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 49% Merlot, 31% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 11% Carménère |
| Zona di produzione | Comuni di Cazzago San Martino e Passirano (BS), Lombardia, Italia |
| Altitudine vigneti | 250–350 metri sul livello del mare |
| Terreno | Argilloso-calcareo, ben drenato, ricco di minerali |
| Vendemmia | Manuale, seconda e terza decade di settembre |
| Vinificazione | Selezione manuale, lavaggio e asciugatura dei grappoli, fermentazione separata per varietà, macerazione a contatto con le bucce per 20–22 giorni, fermentazione in piccole botti di rovere |
| Affinamento | 23 mesi in legno (botti di rovere francese) e acciaio, minimo 5 mesi in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino intenso, profumi di frutti di bosco, erbe di campo e note di vaniglia, gusto pieno, morbido e ben equilibrato |
| Gradazione alcolica | 13,5% Vol. |
| Abbinamenti consigliati | Piatti di carne rossa e bianca, arrosti, lasagne, formaggi stagionati, risotti e piatti tipici bresciani |
