Descrizione
Il Calepino è un’azienda agricola vinicola situata nella zona collinare a est di Bergamo, nella verdeggiante valle dell’Oglio, dove il fiume sgorga dal Lago d’Iseo separando la Valcalepio dalla Franciacorta, rappresenta una delle cantine simbolo del territorio bergamasco, producendo vini di qualità e spumanti di grande eleganza.
Il Calepino Rosé è caratterizzato da un perlage fine e persistente, oltre che da un grande equilibrio tra freschezza, complessità ed eleganza.
Scheda tecnica del Calepino Rosé:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Metodo Classico Rosé |
| Nome del vino | Calepino Rosé |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Pinot Nero |
| Zona di produzione | Castelli Calepio, Lombardia, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 250 metri sul livello del mare |
| Sistema di allevamento | Guyot, con impianto a 5.000 ceppi per ettaro |
| Vendemmia | Raccolta manuale delle uve Pinot Nero con macerazione sulle bucce per 12 ore; Chardonnay vinificato separatamente. |
| Resa per ettaro | 110 quintali |
| Vinificazione | Uve Pinot Nero con macerazione sulle bucce per 12 ore; fermentazione in acciaio inox; assemblaggio di più annate. |
| Affinamento sui lieviti | 24/36 mesi |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosé tenue con riflessi violacei; perlage fine e persistente; profumo fruttato con note di frutti rossi e sentori evoluti di miele; sapore fresco, intenso, con finale persistente e piacevole nota tannica. |
| Abbinamenti consigliati | Si esalta con crostacei e molluschi. |
