Descrizione
Fondata nel 1894 ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, Agrapart è una maison di Récoltant Manipulant a conduzione familiare. Coltiva circa 12 ettari distribuiti sui Grand Cru di Avize, Oger, Cramant e Oiry, con viti di età media tra 35 e 60 anni.
Scheda tecnica di Agrapart Blanc de Blancs Terroirs:
| Voce | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC – Grand Cru |
| Nome del vino | Agrapart & Fils Terroirs |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100 % Chardonnay (da Avize, Oger, Cramant, Oiry) |
| Zona di produzione | Côte des Blancs – Grand Cru dei villaggi Avize, Oger, Cramant e Oiry |
| Altitudine vigneti | Non indicata; colline calcaree gessose tipiche della Côte des Blancs (~80–150 m slm) |
| Vendemmia | Sans année |
| Vinificazione | Fermentazione con lieviti indigeni in parte in barrique/demi‑muid, malolattica svolta, senza filtrazione né chiarifica, remuage manuale |
| Affinamento | Circa 48 mesi (32–44 mesi) sui lieviti; sboccatura 60 giorni prima della commercializzazione |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo dorato luminoso, perlage fine e persistente; al naso agrumi (lime), frutta gialla (pesca, mela), spezie dolci, nocciola, miele, crosta di pane; bocca elegante, fresca, sapida, minerale, con persistenza lunga e strutturata |
| Dosaggio | Extra Brut – circa 5 g/l di zuccheri residui |
| Abbinamenti consigliati | Antipasti di pesce crudo, sushi, tartare, crostacei al vapore, primi di frutti di mare, sogliole, cucina raffinata di pesce; ideale anche come aperitivo sofisticato |
