Descrizione
La linea Plantation Rum è creata dalla Maison Ferrand, celebre produttore di Cognac con sede in Francia. La distillazione avviene ai Caraibi (Barbados), dopodiché i rum vengono invecchiati secondo la tradizione del double ageing: maturazione iniziale nei Caraibi in botti ex‑bourbon e successivo affinamento in piccole botti di rovere francese ex‑Cognac presso lo Château de Bonbonnet in Charente.
Questo Rum millesimo proveniente da un blend che combina rum provenienti da alambicchi Port Mourant (pot still), Savalle (column still) e Coffey di Enmore, fermentati per circa una settimana. L’invecchiamento prevede 13 anni in clima tropicale in botti di bourbon da 200 L in Guyana, seguito da 2 anni in botti Ferrand da 350 L in Francia.
Scheda tecnica del Plantation Guyana Millesimato:
| Voce | Descrizione |
|---|---|
| Origine | Guyana |
| Invecchiamento | 13 anni in botti ex‑bourbon in Guyana + 2 anni in botti ex‑Cognac in Francia |
| Gradazione | 51% vol. |
| Aspetto sensoriale | Colore: ambra carico / mogano intenso, brillante, viscidità oleosa;
Profumi: pasticceria di cacao e mandorla, vaniglia, scorza di lime, frutti secchi, tabacco; ricordi di fiori e note balsamiche (ginseng, melassa) Gusto: ricco e oleoso, con arancia, mandorla, nocciola, uvetta, bacche, note balsamiche e melassose quasi affumicate, cuoio, tabacco; finale molto lungo e speziato su pepe nero, cannella, noce moscata, liquirizia e cioccolato |
